自家製ネギ油で楽しむお昼ごはん
最近のお昼ごはんは、ネギラーメンかネギそば。ネギを山盛りにして食べるのにハマっています。手軽に作れるし、体もぽかぽかするんですよね。
きっかけは「どうせならひと工夫してみよう」と思ったこと。フライパンでネギをじっくり炒めて香りを引き出し、油に移す。自家製ネギ油の完成です。これをスープに少し加えるだけで、風味がガラッと変わります。
ネギラーメンにかければ香ばしさとコクがプラスされ、食欲が倍増。そばに入れても意外と合って、あっさりした味に深みが出ます。気づけば「今日もネギ油！」という日が続いています（笑）。
作っているときの香りもたまらないんです。キッチンいっぱいに広がるネギの香ばしさで、食べる前から幸せな気分に。食べたあとは「午後もがんばろう」という気持ちになれるので、ちょっとした活力源になっています。
